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主廚也想知道的美味密技 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
- 題名
- 主廚也想知道的美味密技 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
- 作者
- 章致綱作
- 出版資訊
- 臺北市 :臺北市立圖書館,[2020]
- 叢書
- Ciel
- 索書號
- 427.1 0012
- 一般註
- 據臺灣商務印書館2020年初版翻點
- 館藏連結
- 館藏詳細資訊(另開新視窗)
- 比對暫用
- A40913
- 資料類型
- 點字書
- 館藏地
- 啟明
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